Если обратиться к словарю, то окажется, что часть своего названия название этот бутерброд получил от французского глагола "хрустеть" - и это совершенно верно.
Ведь горячий крок-месье готовится из поджаренных до золотистого цвета на сливочном масле ломтиков хлеба. Но, прежде чем отправить сэндвич на сковородку, два ломтика мажут маслом, каждый с одной стороны, и укладывают между ними пластики сыра и ветчины.
Крок-месье хорошо готовить в бутерброднице, или на сковороде - не забывая прижимать лопаточкой то одну, то другую сторону, а также в духовке.
Если же решено приготовить вариант, известный как крок-мадам, на готовый бутерброд останется лишь уложить только что зажаренную яичницу-глазунью из одного яйца.
