Нарезаем мясо привычного размера кусками, складываем в емкость для маринования.

Тмин слегка растираем в ступке. Чеснок измельчаем.

Квас выбираем натуральный, в магазине они стоят под названием «для окрошки». Полностью заливаем мясо, размешиваем в нем соль, перец, чеснок, тмин, кладем веточку розмарина. Маринуется мясо на холоде не менее 10-12 часов.

И, нанизав на шампуры, жарим шашлык. Вот теперь можно убедиться в прекрасном вкусе мяса.