Рёшти - одно из любимых швейцарцами блюд, которое готовится и как самостоятельное, и как гарнир – например, к мясу. Когда-то это был вполне обычный завтрак в одном из кантонов страны.
Часто рёшти называют швейцарскими драниками. Потому что готовится блюдо из полуотваренного (в мундире или без него) картофеля, натирается крупно и поджаривается, обычно - под крышкой.
В зависимости от используемых приправ, а также всяческих добавок (мяса, мясопродуктов, сыра, зелени и т.д.) меняется, понятно, и вкус рёшти, и его назначение.
