Пекан (Кария пекан, Гикори пекан, Кария иллинойсская) - ближайший родственник нашего старого знакомого – грецкого ореха.
Растет это дерево на юго-востоке США, в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Как и все орехи, пекан имеет богатое полезное содержимое. Чемпион среди орехов по жирности и калорийности.
Орехи пекан едят сырыми, используют для приготовления некоторых пикантных блюд и сладких десертов, конфет.
