Раздел: Запеченная птица
Кухня: 
Итальянская
ИтальянскаяЗапеченное мясо курицы - на редкость практичный рецепт. Можно специально сварить курицу, а можно использовать готовое мясо птицы, оставшееся от вчерашнего ужина.
Ингредиенты
- 300 г вареного или жареного, запеченного мяса курицы
- 100 г постной ветчины
- 2 яйца
- 1 ст. ложка маргарина
- кусочек сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- полтора стакана бульона или молока
- 2 ст. ложки домашних сухарей
- 1 корень петрушки
- 1 лук-порей
Способ приготовления
- Мясо и ветчину режем на одинаковые кубики и выкладываем в форму, смазанную маслом.
- Лук-порей и петрушку натираем, прогреваем несколько минут, помешивая, на сковородке в масле, добавляем муку и бульон, даем провариться на маленьком огне, заправляем солью, выключаем и даем соусу немного остыть.
- Взбиваем яйца, перемешиваем с соусом и заливаем им мясо в форме. Сверху раскладываем нарезанное на кусочки сливочное масло и посыпаем сухарями.
- Ставим в разогретую до 180-190° духовку и запекаем, пока мясо не подрумянится, 20-30 минут. На гарнир можно подать картофель или тушеные овощи.
