Вот так выглядит широкая полоса ребер. Промываем ее и тщательно подсушиваем поверхности.

Кладем на большой лист пищевой пленки и щедро натираем обе стороны сухой смесью специй.

Плотно заворачиваем реберную полосу в пленку. Оставляем на столе на 1-3 часа.

Разворачиваем и кладем ребра в слегка промазанную маслом форму. Ставим в духовку, когда температура в ней достигла 200°.

Запекаем 30-40 минут, до мягкости мяса на ребрах. Как видим, нам почти ничего не пришлось делать для вкусного блюда.