Раздел: Запеченное мясо
Кухня: 
Русская
РусскаяГовядина в фольге - это несложно и о-о-о-о-чень вкусно. Сытые гости или семья не раз скажут искреннее "спасибо".
Ингредиенты
- 600-700 г филе говядины
- 7-8 картофелин
- 16 шампиньонов
- 4-5 ст. ложек сливок
- соль, перец молотый - по вкусу
- зелень - рубленая
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Порционные куски нарезанного поперек волокон филе говядины хорошенько отбиваем, солим, по желанию - перчим и жарим на перекаленном растительном масле до корочки, практически до готовности. На каждую сторону - по 1,5-2 минуты, не больше.
- Довольно толстые кружочки очищенного картофеля обжариваем, тоже до легкой румяной корочки, в растительном масле.
- Грибы нарезаем нетолстыми ломтиками и жарим до выпаривания жидкости, 4-5 минут, а незадолго до готовности вливаем сливки.
- Каждую отбивную кладем на лист фольги, на нее - картофель, сверху - грибы, слегка солим и перчим, по желанию - добавляем рубленую зелень, плотно заворачиваем и закрепляем края фольги, оставляя немного свободного пространства внутри. Запекаем в духовке при температуре 180-200° или в аэрогриле в течение 30-40 минут.
- Подаем на стол, не вынимая из фольги, можем только слегка раскрыть ее, чтобы аромат блюда стимулировал аппетит.
- Отлично готовится это блюдо не только из филе (вырезки) говядины, но и из других частей, у нас на фото - тонкий край, два куска, из которых получилось 4 отбивных.
Поинтересуйтесь другими рецептами запеченного мяса - они вам понравятся.
Кстати, запекать отбивные можно и не по отдельности - смотрите рецепт.
Кстати, запекать отбивные можно и не по отдельности - смотрите рецепт.
